RƯỢU THUỘC NHÓM SẢN PHẨM THỰC PHẢM KINH DOANH CÓ ĐIỀU KIỆN PHẢI KHÔNG

Rượu thuộc nhóm hàng hóa mà Nhà nước hạn chế sản xuất, kinh doanh. Mọi hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu phải có giấy phép, trừ trường hợp sản xuất rượu thủ công tự tiêu dùng. Hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu thủ công được pháp luật quy định tại Điều 16 Nghị định 40/2008/NĐ-CP ngày 7-4-2008 của Chính phủ về sản xuất, kinh doanh rượu và Mục C của Thông tư 10/2008/TT-BTC của Bộ Tài chính, hướng dẫn thực hiện một số điều của Nghị định số 40/2008/NĐ-CP, nội dung cụ thể như sau:

Tổ chức, cá nhân sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh phải có giấy phép sản xuất rượu thủ công (trừ tổ chức, cá nhân sản xuất rượu thủ công là thành viên thuộc làng nghề sản xuất rượu thủ công). Do đó, để sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, người sản xuất phải làm thủ tục xin cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh khi đáp ứng các điều kiện sau: Có đăng ký kinh doanh sản xuất rượu thủ công; cơ sở sản xuất bảo đảm các điều kiện về bảo vệ môi trường, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nhãn hàng hóa sản phẩm rượu. Hồ sơ đề nghị cấp giấy phép gửi tới phòng kinh tế hoặc phòng công thương (sau đây gọi chung là phòng công thương) thuộc Ủy ban nhân dân quận, huyện nơi đặt cơ sở sản xuất rượu, gồm: đơn đề nghị cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh (theo mẫu); bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận mã số thuế; bản sao hồ sơ đăng ký chất lượng, bản công bố tiêu chuẩn chất lượng hoặc bản cam kết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; bản sao các giấy tờ xác nhận quyền sở hữu hoặc quyền sử dụng hợp pháp nhãn hiệu hàng hóa cho các sản phẩm rượu. Trường hợp sản xuất rượu thủ công cung cấp cho các cơ sở khác chế biến lại phải có bản sao hợp đồng mua bán giữa hai bên (các bản sao nêu trên đều phải được công chứng hoặc chứng thực của cơ quan có thẩm quyền).

Trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, phòng công thương sẽ xem xét và cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh. Trường hợp từ chối cấp giấy phép, phòng công thương sẽ trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh có thời hạn 5 năm.

Nguyên tắc quản lý sản xuất & kinh doanh rượu

   - Rượu thuộc nhóm hàng hoá nhà nước hạn chế kinh doanh.

   - Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh rượu (bán buôn, bán lẻ) phải có giấy phép, trừ trường hợp sản xuất rượu thủ công tự tiêu dùng.Nhà nước hạn chế sản xuất rượu thủ công tự tiêu dùng.

   - Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh rượu thuốc ngoài việc thực hiện các quy định của Nghị định này phải thực hiện các quy định khác liên quan của Bộ Y tế.

Điều kiện cấp Giấy phép sản xuất rượu

Muốn sản xuất rượu, doanh nghiệp phải được cấp “Giấy phép sản xuất rượu”. Điều kiện để được xem xét cấp Giấy phép sản xuất rượu gồm:

   - Doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh ngành nghề “sản xuất rượu”.

   - Việc sản xuất rượu phù hợp với Quy hoạch tổng thể phát triển ngành Bia – Rượu – Nước giải khát được phê duyệt.

   - Có dây chuyền máy móc, thiết bị, quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm rượu đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

   - Đảm bảo các điều kiện quy định về an toàn, vệ sinh lao động, phòng, chống cháy nổ và bảo vệ môi trường.

   - Có quyền sở hữu hoặc sử dụng hợp pháp nhãn hiệu sản phẩm rượu tại Việt Nam.

   - Có cán bộ kỹ thuật có trình độ, chuyên môn phù hợp với ngành, nghề sản xuất rượu.

   - Người tham gia trực tiếp sản xuất rượu phải đảm bảo sức khoẻ, không mắc bệnh truyền nhiễm.