Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng

Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng như thế nào theo quy định pháp luật hiện hành? Đây là câu hỏi khiến nhiều doanh nghiệp và hộ kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm đau đầu, đặc biệt là khi các quy định liên tục được cập nhật.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm tại Việt Nam, nhằm chứng minh cơ sở đã đáp ứng đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Bài viết dưới đây của Vihabrand sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết từ A đến Z: từ đối tượng áp dụng, điều kiện, thủ tục, bảng giá cập nhật đến các câu hỏi thường gặp nhất. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết chi tiết về Nguyên tác nào được áp dụng trong việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để nắm rõ các nguyên tắc cốt lõi trong quá trình thẩm định.

1. Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng với những đối tượng nào?

Trước khi tìm hiểu thủ tục, bạn cần xác định cơ sở của mình có thuộc diện bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không. Theo quy định pháp luật hiện hành, việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng bắt buộc đối với các đối tượng sau:

- Cơ sở sản xuất thực phẩm (bao gồm thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm).

- Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, suất ăn công nghiệp).

- Cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh thực phẩm.

Đối tượng được miễn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Tuy nhiên, việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng không bao gồm các trường hợp được miễn trừ theo quy định, bao gồm:

- Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.

- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.

- Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ.

- Cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận: GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

- Nhà hàng trong khách sạn, bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

2. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng chỉ khi cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sau đây:

2.1. Điều kiện về cơ sở vật chất

- Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.

- Thiết kế nhà xưởng, khu vực sản xuất phải bảo đảm nguyên tắc một chiều, ngăn ngừa nhiễm chéo.

- Có đủ hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải theo quy định.

2.2. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

- Có đủ trang thiết bị rửa tay, khử trùng tay, ủng, giày, dép trước khi sản xuất thực phẩm.

- Trang thiết bị phải được làm bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh, khử trùng.

- Có dụng cụ bảo quản, vận chuyển thực phẩm đảm bảo vệ sinh.

2.3. Điều kiện về con người

- Chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm phải có Giấy xác nhận đủ sức khỏe.

- Phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm.

- Đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, người phụ trách chuyên môn phải có trình độ từ đại học trở lên.

2.4. Điều kiện về quản lý chất lượng

- Có quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, bảo quản và vận chuyển.

- Có hệ thống hồ sơ, tài liệu ghi chép trong quá trình sản xuất.

- Đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải áp dụng Thực hành sản xuất tốt (GMP) theo hướng dẫn của Bộ Y tế.

3. Hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Để thực hiện việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng, bạn cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ gồm các giấy tờ sau:

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu của cơ quan cấp phép).

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm của cơ sở sản xuất.

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có xác nhận của cơ sở.

- Kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đối với sản phẩm (nếu có yêu cầu).

Lưu ý: Các giấy tờ cần được sao y chứng thực hoặc nộp kèm bản gốc để đối chiếu. Hồ sơ nộp không đúng quy định sẽ bị yêu cầu bổ sung hoặc trả lại.

4. Quy trình thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng theo quy trình gồm 4 bước cơ bản sau:

Bước 1: Nộp hồ sơ

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm nộp hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm qua một trong các hình thức sau:

- Nộp trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ.

- Nộp trực tuyến qua hệ thống dịch vụ công.

- Gửi qua đường bưu điện.

- Nộp tại cơ quan được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh phân cấp.

Bước 2: Kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ

Trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền tổ chức kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ thông báo bằng văn bản và yêu cầu cơ sở bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ trong thời hạn 30 ngày. Quá thời hạn này mà không bổ sung đầy đủ, hồ sơ sẽ không còn giá trị và cơ sở phải nộp hồ sơ mới để được xem xét.

Bước 3: Thành lập Đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở

Trong thời gian 15 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả kiểm tra hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở. Đoàn thẩm định do cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận hoặc cơ quan được ủy quyền thẩm định ban hành quyết định thành lập, gồm từ 03 đến 05 người, trong đó có ít nhất 02 thành viên làm công tác về an toàn thực phẩm (có thể mời chuyên gia phù hợp lĩnh vực sản xuất thực phẩm của cơ sở tham gia).

Tham khảo thêm: Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn về các nguyên tắc thẩm định trong quá trình đánh giá tại cơ sở để chủ động chuẩn bị tốt nhất.

Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận

Trường hợp kết quả thẩm định đạt yêu cầu, trong thời gian 05 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định, cơ quan tiếp nhận hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo mẫu quy định.

Trường hợp kết quả thẩm định tại cơ sở chưa đạt yêu cầu nhưng có thể khắc phục, đoàn thẩm định phải ghi rõ nội dung cần khắc phục. Sau khi cơ sở khắc phục xong, trong thời hạn 07 ngày làm việc kể từ ngày nhận được văn bản thông báo kết quả khắc phục, đoàn thẩm định có trách nhiệm xem xét để trình cấp Giấy chứng nhận.

5. Thời gian giải quyết và thời hạn hiệu lực

Nguồn: Cổng Dịch vụ công quốc gia

Thời hạn hiệu lực: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong 03 (ba) năm kể từ ngày cấp. Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại.

6. Bảng giá phí cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Cập nhật 2026)

Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng với mức phí cụ thể cho từng loại hình cơ sở. Dưới đây là bảng giá chi tiết theo quy định hiện hành:

*Nguồn: Cổng Dịch vụ công quốc gia và Thông tư 279/2016/TT-BTC*

 Lưu ý quan trọng: Các mức phí trên là phí, lệ phí nộp cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền, chưa bao gồm chi phí dịch vụ làm thủ tục (nếu sử dụng). Ngoài ra, mức phí này có thể được điều chỉnh theo từng thời kỳ, do đó quý khách hàng nên liên hệ trực tiếp với cơ quan có thẩm quyền hoặc Vihabrand để được tư vấn chính xác nhất theo thời điểm thực hiện.

7. Dịch vụ làm Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Vihabrand

Hiểu được sự phức tạp và nhiều thay đổi trong quy định, việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng không còn là nỗi lo khi bạn lựa chọn dịch vụ trọn gói tại Vihabrand – Pháp Lý Doanh Nghiệp.

Tại sao nên chọn Vihabrand?

- Tư vấn từ A-Z: Tư vấn toàn diện về điều kiện cơ sở vật chất, hồ sơ, quy trình và làm việc trực tiếp với cơ quan quản lý.

- Hồ sơ chuẩn 100%: Đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, cập nhật các nghị định, thông tư mới nhất giúp hồ sơ được duyệt ngay từ đầu.

- Tiết kiệm thời gian & chi phí: Bạn chỉ cần ký hợp đồng – mọi thủ tục được chúng tôi lo trọn gói, lộ trình và chi phí rõ ràng ngay từ đầu.

- Cam kết ra giấy đúng hạn: Vihabrand cam kết hoàn thành thủ tục và bàn giao Giấy chứng nhận đúng thời hạn đã thỏa thuận.

Liên hệ ngay với Vihabrand để được tư vấn miễn phí!

- Hotline: 0933 502 255 – 0939 502 255

- Email: cskh.shtt@gmail.com

- Website: https://dangkythuonghieu.org | https://vihabrand.vn

- Giờ làm việc: 8h00 – 17h00 (Thứ 2 – Thứ 7)

8. Câu hỏi thường gặp (FAQ) về việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Câu 1: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có giá trị trong bao lâu?

Trả lời: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong 03 năm kể từ ngày cấp. Trước 06 tháng khi giấy chứng nhận hết hạn, cơ sở cần nộp hồ sơ xin cấp lại để tiếp tục hoạt động hợp pháp.

Câu 2: Cơ quan nào có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Trả lời: Có 03 cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, tùy theo lĩnh vực, ngành nghề hoạt động của cơ sở:

- Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm): quản lý thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nước khoáng, phụ gia thực phẩm...

- Bộ Công Thương: quản lý rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật...

- Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: quản lý thực phẩm nông, lâm, thủy sản tươi sống.

Câu 3: Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng với chi phí bao nhiêu?

Trả lời: Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng với mức phí dao động từ 500.000 đồng (đối với cơ sở sản xuất nhỏ lẻ) đến 2.500.000 đồng (đối với cơ sở sản xuất thực phẩm không phải nhỏ lẻ). Chi tiết xem bảng giá ở mục 7.

Câu 4: Hậu quả khi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?

Trả lời: Nếu cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc diện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm mà không có, cơ sở có thể đối mặt với các hậu quả nghiêm trọng:

- Bị xử phạt vi phạm hành chính từ 20 – 40 triệu đồng (theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP).

- Bị đình chỉ hoạt động sản xuất, kinh doanh.

- Không được tham gia đấu thầu, ký kết hợp đồng cung cấp thực phẩm.

- Ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp.

Câu 5: Cơ sở sản xuất thực phẩm nào được miễn cấp Giấy chứng nhận?

Trả lời: Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng không bao gồm các trường hợp:

- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.

- Sơ chế nhỏ lẻ; sản xuất dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.

- Cơ sở đã được cấp GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 còn hiệu lực.

- Nhà hàng trong khách sạn; bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Câu 6: Làm thế nào để rút ngắn thời gian cấp Giấy chứng nhận?

Trả lời: Để rút ngắn thời gian xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bạn nên:

- Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, chính xác ngay từ đầu.

- Đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị đáp ứng đúng quy định.

- Cử người lao động tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ.

- Sử dụng dịch vụ trọn gói của Vihabrand để được hỗ trợ tối ưu hồ sơ, làm việc với cơ quan chức năng và giám sát tiến độ.

Câu 7: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có bị thu hồi không?

Trả lời: Có, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong các trường hợp:

- Giả mạo hồ sơ đề nghị cấp giấy phép vệ sinh thực phẩm.

- Cho thuê, mượn giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm.

- Tự ý sửa đổi nội dung của giấy an toàn thực phẩm.

- Cơ sở đã chấm dứt hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Câu 8: Tôi có thể tự làm thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay nên thuê dịch vụ?

Trả lời: Bạn hoàn toàn có thể tự làm thủ tục nếu có thời gian, nắm rõ quy định và sẵn sàng đối mặt với các rủi ro như hồ sơ sai sót, bị trả lại, mất thời gian đi lại, chờ đợi... Tuy nhiên, việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng với quy trình phức tạp và thường xuyên thay đổi, do đó, thuê dịch vụ trọn gói của Vihabrand sẽ giúp bạn:

- Tiết kiệm thời gian, công sức.

- Hồ sơ chuẩn xác, tỷ lệ đậu cao.

- Được tư vấn và hỗ trợ xuyên suốt quá trình.

- Yên tâm với cam kết đúng hạn, minh bạch chi phí.

Gợi ý: Bạn có thể tham khảo thêm bộ 40 câu hỏi thường gặp trong vệ sinh an toàn thực phẩm để chuẩn bị tốt nhất cho phần đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm.

9. Kết luận

Việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất được áp dụng là yêu cầu bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở sản xuất thực phẩm tại Việt Nam. Nắm vững các quy định về đối tượng áp dụng, điều kiện, hồ sơ, quy trình và chi phí sẽ giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động đúng pháp luật, xây dựng uy tín với khách hàng và tránh được các rủi ro về xử phạt hành chính.

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan và chi tiết nhất về thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc cần hỗ trợ làm thủ tục nhanh chóng, chuyên nghiệp, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Vihabrand – Pháp Lý Doanh Nghiệp để được tư vấn miễn phí tận tình!

ĐƠN VỊ DỊCH VỤ ĐẠI DIỆN SỞ HỮU CÔNG NGHIỆP VIHABRAND CO.,LTD

Bạn đang có vấn đề về pháp lý mà không biết cách giải quyết ? Hãy nhấc máy gọi ngay cho chúng tôi

theo số điện thoại : 0933 50 22 55 chúng tôi sẽ tư vẫn và hỗ trợ bạn tốt nhất !

“bảo vệ lợi ích chính đáng của khách hàng như bảo vệ lợi ích của chính mình”. 

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi 

CÔNG TY TNHH QUẢN TRỊ TÀI SẢN TRÍ TUỆ VIHABRAND

Người đại diện: (Ông) NGUYỄN VIỆT HÀ                  Chức vụ: Giám đốc

Địa chỉ trụ sở: Tầng 5A, Tòa nhà Văn phòng Thủy Lợi 4; 286-288, Nguyễn Xí , Phường Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Mã số thuế: 0313625602

Điện thoại: (028) 62758 518 - 0934186339                        Email: cskh.vihabrand@gmail.com

Website.https://dangkythuonghieu.org

Hotline: 0933 502 255 – 0934 186 339

 để được hỗ trợ và tiến hành các thủ tục pháp lý nhanh nhất và hiệu quả nhất. 

 Hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!

 Xin chân thành cảm ơn quý khách ghé thăm!